Tave Kosi

Tave Kosi (Αρνίσιο μπούτι με γιαούρτι)

Υλικά (για 4 άτομα)

1 αρνίσιο μπούτι

1 κιλό γιαούρτι (κατά προτίμηση πρόβιο)

6 αυγά

2 κουταλιές της σούπας αλεύρι

1 κουταλιά της σούπας ρύζι

50 γρ. βούτυρο

Προετοιμασία:

Βάζετε το μπούτι σε ένα λίτρο αλατισμένο νερό και το βράζετε.

Χτυπάτε τα αυγά με το γιαούρτι, το αλεύρι και το ρύζι. Στη συνέχεια ρίχνετε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Προσθέτετε το ζωμό από το ψημένο κρέας. Τα ανακατεύετε όλα καλά. Προσθέτετε το βούτυρο σε κομμάτια.

Βάζετε το μπούτι στο κέντρο του σκεύους και το ψήνετε μέχρι να ροδίσει στους 200^ο C για περίπου 30 λεπτά. Πριν το σερβίρισμα πασπαλίζετε με τριμμένο μαύρο πιπέρι.