Εύκολα Noodles με κοτόπουλο - Κίνα

Εύκολα Noodles με κοτόπουλο

 

Υλικά (για 4 άτομα)

1 πακέτο κινέζικα noodles (ρυζομακάρονα)

4 φιλέτα κοτόπουλο

2 κολοκυθάκια

1 κόκκινη πιπεριά

1 κλαδί σέλινο

5 μανιτάρια μεσαίου μεγέθους

3 σκελίδες σκόρδο

3 κουταλιές της σούπας σόγια σως

Προετοιμασία:

1.   Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά: Τα κολοκυθάκια σε μισές ροδέλες, τις πιπεριές σε μπαστουνάκια, το σέλινο σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

2.   Σε ένα γουόκ (ή αν δεν έχουμε, σε ένα βαθύ τηγάνι) σωτάρουμε με δυο κουταλιές λάδι όλα τα λαχανικά και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε τακτικά.

3.   Βάζουμε τα noodles να βράσουν σε νερό. Εν τω μεταξύ κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες και το ψήνουμε σε άλλο τηγάνι με λίγο λάδι. Όταν ροδίσει καλά το σβήνουμε με τη σόγια. Το αφήνουμε να πιει τα υγρά και μετά προσθέτουμε το κοτόπουλο στο γουόκ με τα λαχανικά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά.

4.   Αφήνουμε τα noodles να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και μετά τα στραγγίζουμε.

5.   Τα ρίχνουμε κατευθείαν στο γουόκ και τα ανακατεύουμε με τα λαχανικά και το κοτόπουλο για να πάρουν τα αρώματά τους.

6.   Αν θέλετε προσθέτετε αλάτι και πιπέρι

Συνταγές από Ιαπωνία